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“粽子年年吃,经典虽然畅销不衰,也总还是想要来一点新鲜/新奇的口味
比如,新奥尔良的鸡肉粽,如何?
学着那些酱肉粽,蛋黄粽,把腌好的鸡腿肉夹在中间
包的时候觉得米很少,肉很大,
煮好以后却发现,米粒几乎完全包裹了肉粒,只透出一点点新奥尔良红,
配上番茄沙司,竟也不错。。。。”
食材明细
新奥尔良鸡肉粽子的做法步骤
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1
用料:鸡腿2个,新奥尔良调味料15克,水15克,糯米500克,盐5克,粽叶25张。
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放入锅中,加清水没过粽子,大火煮沸后转中小火煮约2小时。
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小窍门
1、鸡腿肉也可以用鸡胸肉代替。
2、调味料用量可根据自己口味酌情调整。
3、煮制时间需根据粽子大小多少酌情调整。
使用的厨具:煮锅