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剁椒豆豉蒸豆腐

糖糖食味记

剁椒豆豉蒸豆腐的做法

6张图片

“豆腐的做法有很多😉，今天给大家介绍一种豆腐的新做法😊～”

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

红甜椒 1小个

调料

姜 1小块
蒜 1整个
干辣椒 4个
盐半勺
糖 1勺
生抽 2.5勺
蚝油 1勺
老干妈 1.5勺
小葱 2根

甜辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

剁椒豆豉蒸豆腐的做法步骤

1
准备好的豆腐切成两厘米左右的厚片😊。
2
干辣椒切段😉，蒜切末，红椒、姜切丁，葱切葱花～
3
将切好的豆腐🍞下锅炸至两面金黄😊。
4
锅留底油，放入姜蒜辣椒爆香～😋。
5
再加入1.5勺老干妈。
6
都爆出香味后，下入准备好的豆腐🤓。
7
放入半勺盐🌯、1勺糖🍯、2.5勺生抽🍾、一勺蚝油。
8
炒至完全入味后😊，将豆腐齐的摆放在盘内😋～上锅水开后蒸五分钟😍。
9
最后～一份甜辣鲜香的辣椒豆豉蒸豆腐就做好啦😉。

小窍门

豆腐要炸至两面金黄😉，微微膨胀捞出就可以～不要炸的太老或太嫩🤨。

来自美食天下糖糖食味记的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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