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中式肉夹馍

中式肉夹馍的做法

1张图片

食材明细

主料

馒头适量
五花肉 适量

辅料

黄瓜适量
姜适量
胡萝卜 适量
尖椒适量
生菜适量
蒜适量

配料

生抽一勺
生姜粉 适量
老抽一勺
豆瓣酱 一勺
甜面酱 一勺
糖一勺
水淀粉 一勺

蒜香口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

中式肉夹馍的做法步骤

1
五花肉入开水锅中氽烫，煮至五分熟。
2
调料大集合，生抽，老抽，豆瓣酱，甜面酱各一勺，调匀备用。
3
五花肉捞出，将生姜粉和调料趁热均匀抹在肉身上。
4
准备蔬菜，生菜洗净，胡萝卜，黄瓜切片。尖椒也切段（忘拍了）。
5
腌制好的五花肉切片，热油锅，加入蒜片出香味，倒入五花肉片翻炒，中小火将油分逼出，这一步很关键，肉好不好吃就在于此了。
6
加入尖椒和胡萝卜，继续炒，再加入混合调料，炒，加糖提鲜，最后加入水淀粉收汁。
7
回锅肉炒好了。
8
准备好所有材料，准备夹吧，注意切馒头时不要切断奥，这样馅才好夹。
9
和宝宝来份亲子套餐吧。

来自美食天下米多小鱼的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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