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雪菜蒸鱼豆腐
雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤
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1准备好草鱼，切刀切成片。 -
2鱼片用盐、料酒拌好，腌制半小时。
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3准备好雪菜、香葱和剁椒。
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4香葱切细粒、生姜切细丝；豆腐切厚片备用。
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5取一大碗，碗底铺满豆腐片。
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6鱼片码放在豆腐上。
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7均匀撒上姜丝。
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8鱼片上铺上雪菜。
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9淋上红剁椒。
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10锅中水开，雪菜鱼豆腐蒸20分钟。
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11蒸好的雪菜鱼豆腐。
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12另取一大盘，将碗倒扣于盘中。
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13豆腐上撒上红剁椒。
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14淋上芝麻油。
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15加入生抽，撒上葱花。
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16加入调味料的雪菜蒸鱼豆腐。
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17蒸好的鱼肉、豆腐味鲜肉嫩。
小窍门
1、雪菜是自己用新鲜雪菜腌制的。
2、鱼片用料酒腌制，可以去掉部分鱼腥味，保证鱼肉嫩滑可口。
3、雪菜、生抽很咸，注意用量要适度。
2、鱼片用料酒腌制，可以去掉部分鱼腥味，保证鱼肉嫩滑可口。
3、雪菜、生抽很咸，注意用量要适度。
