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锅包肉

锅包肉的做法

1张图片

“很爱的一道菜，尝试做了一下。”

食材明细

主料

里脊肉 300g

辅料

淀粉 100g
面粉 50g

调料

蕃茄酱 20ml
糖 20g
醋 5ml
生抽 5ml
盐适量
料酒 15ml
白胡椒粉 适量

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

锅包肉的做法步骤

1
里脊肉切成1厘米左右厚的肉片。
2
加入盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制半小时。
3
面粉和调成糊状。
4
锅内放油，油温七成热，将腌好的肉片裹上淀粉糊糊下锅炸至定型
5
捞出备用。
6
油温继续加热到8成热，将肉片再次下锅炸至金黄色捞出。
7
稍微有点过火了，油一定要宽，更好操作。
8
碗内放番茄酱，白糖，淀粉，生抽，醋，盐，加水搅拌均匀。
9
就是这样。
10
倒入热锅，做成芡汁。
11
将肉片倒入锅内，翻炒均匀出锅即可。

来自美食天下雅蓝澜的作品

使用的厨具：炒锅

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