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虾仁三鲜饺子

红袖添饭＊

虾仁三鲜饺子的做法

2张图片

“喜家德有一种虾仁饺子icon，一个饺子一个虾仁，咬一口味道鲜香筋道，就是价格有点不亲民，所以有时间的话，大家可以在家里做虾仁三鲜饺子，味道一样好吃。
韭菜，最好去超市买没有上农药、无公害的纯天然韭菜，不仅味道鲜香，而且吃着放心。”

食材明细

主料

韭菜 1斤
鲜虾半斤
鸡蛋 5个
面粉 2斤

辅料

花生油 适量
盐 1匙
五香粉 适量
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

虾仁三鲜饺子的做法步骤

1
韭菜择好清洗干净，控干水分，把前面的白色根系切下来扔掉。
2
然后把韭菜切碎。
3
鲜虾去头、剥去外壳，用牙签挑去虾线，清洗干净后放入碗中，倒入料酒、五香粉腌制半小时。
4
5个鸡蛋打入碗中。
5
锅中倒入花生油，油热后倒入鸡蛋，用铲子煸炒成鸡蛋碎。
6
虾仁切碎。
7
把韭菜、鸡蛋、虾仁放入盆中。
8
倒入适量花生油、香油、五香粉，开始包时再倒入盐。盐放早了，容易出水。
9
饺子粉icon倒入盆中，边倒水边用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟。
10
醒发好的面团放案板上揉搓光滑。
11
再揉成细长条。
12
切成小剂子。
13
撒上面粉用手按扁。
14
用擀面杖擀成饺子皮。
15
包上馅子。
16
包好的饺子等着下锅。
17
锅中加入清水，大火烧开后下入饺子，盖上锅盖煮至沸腾，加一次凉水，水开再加一次凉水，再次沸腾后就可以出锅了。
18
咬一口，味道鲜香筋道，吃着放心。

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使用的厨具：煮锅

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