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叉烧味肉包 独家
叉烧味肉包的做法步骤
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1剩馒头，放热水浸泡，捏碎，放至温热加酵母。 -
2放面粉揉成面团。
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3放温暖出发酵。
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4肥三瘦七的猪肉。
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5切丁。
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6切葱姜。
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7葱姜末和肉丁放一起。
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8放食盐。
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9放鸡精。
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10放生抽。
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11放食用油。
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12拌匀。
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13取叉烧酱。
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14放酱。
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15拌匀。
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16直接放锅里。
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17翻炒，这时候觉得味道不够可以继续调味。
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18炒熟盛出来。
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19发好的粘揉光排气。
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20分成16个剂子。
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21不用再揉面，也不蛹擀皮，用手压扁。
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22放上肉丁。
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23包成肉包，放蒸笼上二次发酵。
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24发酵好的肉包。
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25给大火烧开，蒸20分钟，焖5分钟。
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26成品。
小窍门
一个包子用了80克左右的面团，大约放了25～30克肉，用来做早餐再合适不过。
