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乌鸡菌菇汤的做法

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乌鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体所需的营养物质。如此有营养的食物,用来煲汤最合适不过了!汤里面再添加了一些菌菇,红枣,枸杞等食材,营养价值极其丰富。研究表明:适量的吃一些乌鸡汤,可以有效的增强人体的免疫力,并且可以促进血红蛋白的生成,补气养血、健脾安神,对于失眠、烦躁、气血亏虚有一定的辅助治疗作用。今天,就煲一锅乌鸡汤滋补一下。鲜活的乌鸡羽毛洁白,特别漂亮,宝贝喜欢极了。汤煲好以后,白鸡变黑鸡,宝贝居然问我,这只鸡是不是卸妆了,我该怎么解释呢?哈哈,今天就分享一下这只“卸妆鸡菌菇汤”吧,加入了一点太太乐鲜鸡汁,味道鲜美极了!

食材明细

主料
辅料
调料
  • 食盐 适量
  • 鲜鸡汁 适量

乌鸡菌菇汤的做法步骤

  • 乌鸡菌菇汤的做法步骤:1
    1
    半只乌鸡斩成小块清洗干净,控干水分。
  • 乌鸡菌菇汤的做法步骤:2
    2
    一块毛姜清洗干净拍扁。
  • 乌鸡菌菇汤的做法步骤:3
    3
    锅中加入少许油,加入鸡肉煸炒。
  • 乌鸡菌菇汤的做法步骤:4
    4
    等煸炒出水汽和油脂后,加入姜块和适量食盐炒出香气。
  • 乌鸡菌菇汤的做法步骤:5
    5
    加入适量清水,大火烧开。
  • 乌鸡菌菇汤的做法步骤:6
    6
    用勺子撇去浮沫。
  • 乌鸡菌菇汤的做法步骤:7
    7
    准备一些菌菇(红菇,姬松茸,野蘑菇,虫草花)和黄豆,浸泡清洗干净。
  • 乌鸡菌菇汤的做法步骤:8
    8
    几颗红枣清洗干净。
  • 乌鸡菌菇汤的做法步骤:9
    9
    一小把笋干泡发清洗干净。
  • 乌鸡菌菇汤的做法步骤:10
    10
    准备好的食材加入锅中一起转小火炖煮1小时。
  • 乌鸡菌菇汤的做法步骤:11
    11
    加入少许食盐和适量太太乐鲜鸡汁调味。
  • 乌鸡菌菇汤的做法步骤:12
    12
    美味完成。

小窍门

野生的菌菇的纹理容易藏污纳垢,要反复清洗几次,弄干净一点。家里有砂锅的用砂锅来煲味道更不错呦!
来自 美食天下 卤蛋厨房 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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