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爆炒鹌鹑荷包蛋

by 红•宏
爆炒鹌鹑荷包蛋的做法
“鹌鹑蛋有"动物中的人参"美名，营养独特，是滋补食疗佳品。鹌鹑蛋富含B族维生素和磷脂，能促进生长发育，胆固醇相比鸡蛋要低。

今天我没有煮着吃，给大家分享一下鹌鹑蛋的另一种吃法，爆炒鹌鹑荷包蛋，它不仅味道鲜美，而且配了青红彩椒和洋葱木耳，颜色五彩缤纷，小孩子也很喜欢。”

食材明细

主料
辅料
调料

爆炒鹌鹑荷包蛋的做法步骤

  • 爆炒鹌鹑荷包蛋的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 爆炒鹌鹑荷包蛋的做法步骤：2
    2
    青红椒洗干净切成块，洋葱切成块用盐水浸泡5分钟。
  • 爆炒鹌鹑荷包蛋的做法步骤：3
    3
    准备木耳和葱姜蒜。
  • 爆炒鹌鹑荷包蛋的做法步骤：4
    4
    锅中烧油，油温六成热将鹌鹑蛋倒进去。
  • 爆炒鹌鹑荷包蛋的做法步骤：5
    5
    煎成两面金黄捞出。
  • 爆炒鹌鹑荷包蛋的做法步骤：6
    6
    锅中余油爆香葱姜蒜。
  • 爆炒鹌鹑荷包蛋的做法步骤：7
    7
    里面加生抽翻炒均匀。
  • 爆炒鹌鹑荷包蛋的做法步骤：8
    8
    将青红椒和洋葱木耳放进去，里面加蚝油翻炒均匀。
  • 爆炒鹌鹑荷包蛋的做法步骤：9
    9
    加胡椒粉。
  • 爆炒鹌鹑荷包蛋的做法步骤：10
    10
    煎好的鸡蛋放进去，加少许清水炒至青红椒断生，加少许鸡精关火。
  • 爆炒鹌鹑荷包蛋的做法步骤：11
    11
    成品图。
  • 爆炒鹌鹑荷包蛋的做法步骤：12
    12
    再来一张。

小窍门

鹌鹑蛋好吃也不能多吃，每次也就是3到4个。
来自 美食天下 红•宏 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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