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白菜饺子（附万能肉馅的做法）独家

白菜饺子（附万能肉馅的做法）的做法

4张图片

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！按照这个调出来的肉馅随意添加喜欢的素菜，就可以包成各种口味的饺子哦！”

食材明细

主料

猪前腿肉 500g
白菜 220g（放盐腌渍挤干水分后）
香菇 10朵

辅料

香葱 1棵
八角 1个
洋葱 10g
香菜 1棵
香叶 1片
小茴香 5g
姜末 15g

调料

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
神级难度

白菜饺子的做法步骤

1
植物油放入洋葱丝、姜、香叶、八角、孜然、香菜油温慢慢升高转中火。
2
慢慢炸。
3
炸至佐料金黄色，捞出不要，料油冷却。
4
葱白放芝麻油腌渍备用。
5
香菇炒香备用。
6
肉馅放入生抽、盐、白糖、胡椒粉。
7
放入姜末顺一个方向搅拌均匀。
8
分三次加入180克清水顺一个方向搅拌均匀后加入葱油。
9
加入料油搅拌均匀放冰箱冷藏一个小时。
10
白菜用盐腌渍好挤干水分。
11
香菇、肉馅、白菜加一起。
12
混合拌匀。
13
包成自己喜欢的样子。
14
水开放入饺子盖上盖子，滚后添一次冷水煮至饺子浮上来即可。
15
配上蘸料。
16
滚一滚。
17
鲜香美味。

小窍门

1、肉馅500克的量。
2、白菜只要白菜头，放盐腌渍后220克。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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