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韭菜鸡蛋豆腐包子独家

韭菜鸡蛋豆腐包子的做法

1张图片

“一款简单美味的素包子。”

食材明细

主料

韭菜 500g

辅料

豆腐 200g
鸡蛋 3个

调料

油适量
盐适量
花椒油 适量
五香粉 少许
生抽少许
味精少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤

1
韭菜洗净，控干水分，切碎后放入盆中，用油拌匀。葱花切碎备用。
2
豆腐切碎放入盆中，放葱花、五香粉，倒入现炸花椒油。
3
放入适量生抽、味精，拌匀即可。
4
面粉掺入适量酵母菌和好，揉搓成光滑的面团，发至温度较高的地方醒发1个小时左右即可。揉成光滑的面团，揪成大小均匀的剂子。
5
包子包好后，发入蒸锅中，再醒发10分钟左右。烧开上气后蒸8分钟即可。
6
成品。

小窍门

1.韭菜要控干水分后再切碎，先用熟油拌匀，这样不易出水。
2.包好后二次先醒发10分钟左右再蒸。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜早餐午餐晚餐

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