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排骨猪皮烧雪魔芋的做法

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少爷他爹说,这不是冻豆腐么,还雪魔芋呢。没敢告诉他,这个属于一点热量也没有的魔芋做的,怕他不让我吃。就顺着他说是冻豆腐。

食材明细

主料
辅料
调料

排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤

  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:1
    1
    取排骨和猪皮,浸泡。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:2
    2
    冷水下锅焯水,水开煮2分钟即可洗净浮沫。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:3
    3
    猪皮的肥肉去掉。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:4
    4
    猪皮和排骨放一起。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:5
    5
    切泡椒和酸萝卜。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:6
    6
    切葱和泡姜。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:7
    7
    取花椒八角放一起。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:8
    8
    雪魔芋泡软,切块。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:9
    9
    热锅冷油。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:10
    10
    油热放排骨和猪皮翻炒,放白糖。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:11
    11
    放老抽。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:12
    12
    炒均匀放生抽。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:13
    13
    放配菜翻炒。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:14
    14
    炒均匀。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:15
    15
    放清水多一些,因为雪魔芋吸汤汁。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:16
    16
    大火烧开,中火炖1小时。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:17
    17
    放雪魔芋。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:18
    18
    翻炒均匀,大火收汁,汤汁不多放鸡精。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:19
    19
    炒均匀,取出部分雪魔芋,继续收汁。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:20
    20
    汤汁浓稠即可。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:21
    21
    起锅装盘撒葱花。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤:22
    22
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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