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木耳烧豆腐

木耳烧豆腐的做法

3张图片

“这道木耳烧豆腐是一道素菜荤做的美味。用红烧的烹饪方法将利好的豆腐烧入味，再配上非常利好的黑木耳，植物蛋白多吃不长肉，搭配菌类更健康。”

食材明细

主料

豆腐 300g
黑木耳 50g

辅料

葱姜适量
胡萝卜 适量

调料

油适量
盐适量
酱油适量
生抽适量
白糖适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

木耳烧豆腐的做法步骤

1
木耳提前用冷水泡发。
2
豆腐、胡萝卜洗干净，切成条。
3
木耳泡发后撕成小朵。
4
用盐、酱油、生抽、白糖、料酒、适量水调成碗汁。
5
起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅。
6
倒入碗汁，大火烧开。
7
木耳入锅烧开锅，改文火慢烧2。
8
分钟后将胡萝卜入锅同烧烧至食材入味即可关火。
9
盛出享用。

小窍门

1、碗汁的调制，随个人口味。
2、小火慢烧，菜品味道更佳。

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使用的厨具：炒锅

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