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皮蛋黄瓜汤独家

皮蛋黄瓜汤的做法

2张图片

“夏季来临，不能吃太油腻，皮蛋黄瓜汤就比较清爽。”

食材明细

主料

皮蛋 2个
黄瓜一根

辅料

大葱一段
大蒜三瓣
老姜一小块
小葱一颗

调料

盐适量
清水适量
味精适量
葵花籽油 适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

皮蛋黄瓜汤的做法步骤

1
食材集合。
2
大葱切粒，蒜切片，姜切丝，小葱切花，黄瓜去皮切片。
3
皮蛋剥皮，用细线割成块状，也可以用刀切，刀片上最好抹点油，免得粘刀。
4
起锅热油，中火，五成油温放入葱姜蒜，炒香。
5
放入皮蛋。
6
煎至皮蛋皮皱，加适量清水。
7
煮开后加入黄瓜，加适量盐。
8
稍微煮约一分钟，关火加少许味精后起锅，洒葱花。
9
清爽不油腻，好吃。

小窍门

猪油煎最好，我家猪油刚好吃完了

来自美食天下八维蜜梅的作品

使用的厨具：炒锅

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