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剩米饭也爱小清新——鲜虾芦笋米饭塔
鲜虾芦笋米饭塔的做法步骤
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1鲜虾去头，去壳。 -
2用竹签串入虾中，芦笋去除不可食部分。
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3虾沸水中汆烫20秒。
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4放凉后从虾腹部切开，去除竹签，去掉沙线，不要把最上面切破。
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5芦笋也汆烫熟。
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6留两根芦笋尖，其余切成丁。
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7把米饭压入模具，加一层芦笋丁，再加一层米饭，再加一层虾，最上面铺一层米饭，压实，脱模即可。
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8将米饭放入盘中，两只芦笋上盖虾肉，用熏鲑鱼点缀，配上柠檬即可。
小窍门
1.剩饭根据实际情况配菜，若是白饭可先调味。
