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剩米饭也爱小清新——鲜虾芦笋米饭塔的做法

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在家里做饭,尤其是请客的时候,常常剩下一大堆,尤其是炒饭啊盖浇饭啊,放到第二天就不想吃了,实在没有了刚做出来的美观。
昨天做了一大份西班牙海鲜饭,一阵猛攻后,海鲜和肉都不剩了,可是饭还剩下不少。今天中午拿出来,早已不是海鲜饭的那副美态,让人提不起胃口啊,决定用家里有的鲜虾和芦笋,给他乔装打扮一下,走一下流行的小清新风。
西班牙海鲜饭的做法:http://home.meishichina.com/recipe-editnew-id-59587.html

食材明细

主料

鲜虾芦笋米饭塔的做法步骤

  • 剩米饭也爱小清新——鲜虾芦笋米饭塔的做法步骤:1
    1
    鲜虾去头,去壳。
  • 剩米饭也爱小清新——鲜虾芦笋米饭塔的做法步骤:2
    2
    用竹签串入虾中,芦笋去除不可食部分。
  • 剩米饭也爱小清新——鲜虾芦笋米饭塔的做法步骤:3
    3
    虾沸水中汆烫20秒。
  • 剩米饭也爱小清新——鲜虾芦笋米饭塔的做法步骤:4
    4
    放凉后从虾腹部切开,去除竹签,去掉沙线,不要把最上面切破。
  • 剩米饭也爱小清新——鲜虾芦笋米饭塔的做法步骤:5
    5
    芦笋也汆烫熟。
  • 剩米饭也爱小清新——鲜虾芦笋米饭塔的做法步骤:6
    6
    留两根芦笋尖,其余切成丁。
  • 剩米饭也爱小清新——鲜虾芦笋米饭塔的做法步骤:7
    7
    把米饭压入模具,加一层芦笋丁,再加一层米饭,再加一层虾,最上面铺一层米饭,压实,脱模即可。
  • 剩米饭也爱小清新——鲜虾芦笋米饭塔的做法步骤:8
    8
    将米饭放入盘中,两只芦笋上盖虾肉,用熏鲑鱼点缀,配上柠檬即可。

小窍门

1.剩饭根据实际情况配菜,若是白饭可先调味。
来自 美食天下 barbaragaoyun 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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