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砂锅羊肉丸子汤的做法

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食材明细

主料
辅料

砂锅羊肉丸子汤的做法步骤

  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:1
    1
    新鲜羊肉备用。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:2
    2
    小娃娃菜一棵。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:3
    3
    花椒八角用开水沏开,闷一会儿备用。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:4
    4
    撇出水来。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:5
    5
    娃娃菜洗净切成大块。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:6
    6
    热锅凉油放入花椒粒炸出香味儿取出。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:7
    7
    压成花椒面,这样比较香。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:8
    8
    这次我是纯手工剁馅,一定要剁碎。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:9
    9
    先用花椒水少量多次倒入肉馅儿中,朝一个方向搅拌均匀。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:10
    10
    倒入少许黄豆酱油和东古一品鲜调味。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:12
    12
    放入葱姜末。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:13
    13
    放入盐,鸡精,香油,少许胡椒粉,打入一个鸡蛋,加一勺干淀粉。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:14
    14
    继续朝一个方向搅拌均匀即可。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:15
    15
    锅内放少许油烧热,放入娃娃菜大火翻炒均匀。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:16
    16
    炒至软塌。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:17
    17
    倒入砂锅内,加适量清水烧开。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:18
    18
    娃娃菜变软。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:19
    19
    用小勺舀入适量肉馅儿下入砂锅内。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:20
    20
    依次下入锅中。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:21
    21
    中火烧开后尝尝汤的味道,酌情加盐。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:22
    22
    汤的颜色根据自己的口味加生抽提香上色。
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:23
    23
    关火啦!
  • 砂锅羊肉丸子汤的做法步骤:24
    24
    成品图!
来自 美食天下 筠旸JY 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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