排骨玉米笋祛湿汤

4张图片

“　　地里的玉米长出小小的玉米笋了，鲜嫩清甜，无论是清炒还是炖汤，都非常好吃。湿热的夏天，用玉米笋来搭配薏米炖排骨，不但营养美味，还有祛湿功效哦！”

主料

辅料

调料

1
玉米笋是玉米棒子的童年哦，剥去玉米皮、须，对半剖开。
2
薏米用清水洗去浮尘。
3
排骨洗净冷水下锅，加葱姜料酒，加盖煮开再煮约半分钟。
4
焯水的排骨洗净血沫，与薏米一起放入高压锅，加足量的清水，起码要淹没排骨，加盖（密封）煮到上汽，再压15分钟。我的是老式高压锅，电压力锅把时间按钮调到排骨档。电饭锅或砂锅煮开后小火炖约1小时。
5
换汤锅，倒入玉米笋加盖煮开。
6
出锅前按自己口味加盐调味。
7
玉米清甜鲜嫩，排骨软而不烂，汤色清亮，好喝又营养。