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洋葱猪肉大包子，家常做法简单好吃！全家都很喜欢吃

洋葱猪肉大包子，家常做法简单好吃！全家都很喜欢吃的做法

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“猪肉跟洋葱一直是经典搭配，发面大包子最常见的就是这个馅料了。今天跟大家分享一种简单好吃的家常做法，咬一口下去，回味无穷！”

食材明细

馅料

猪肉馅 200g
洋葱 1个
低盐原汁酱油 2勺
蚝油 1勺
鸡汁 1勺
姜粉少许
香油少许
植物油 适量
葱花少许

面团

河套雪花粉 400g
鸡蛋 1个
白开水 170g
鲜酵母 10g
盐 1g

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

洋葱猪肉大包子的做法步骤

1
猪肉馅用酱油腌渍少许，洋葱切碎捏干水分。
2
加入姜粉、酱油、蚝油等配料顺时针拌匀，保鲜膜密封冷藏备用。
3
面团材料直接倒入厨师机打成一块光滑的面团，放入发酵盒室温发酵至两倍大。
4
取出发酵好的面团，揉压排气，然后分成小剂子，擀成圆形的面皮。
5
包上适量的馅料，顺着一个方向捏褶子，收口，包子就完成了。
6
全部包好后，送入蒸烤箱，松弛10分钟后，设置低温蒸30分钟左右即可。

小窍门

面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：蒸锅

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