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简单好吃的蔓越莓司康，英式下午茶必备！

简单好吃的蔓越莓司康，英式下午茶必备！的做法

4张图片

“司康是英式下午茶必备的点心，配上一杯红茶，感觉十分美妙！司康经过不断的改良、发展，口味跟形状变得多种多样，但是总体上，做法还是非常简单的，烘焙新手可以轻松掌握！”

食材明细

主料

辅料

全蛋液 少许

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

简单好吃的蔓越莓司康的做法步骤

1
准备好全部食材。
2
低筋面粉、盐、泡打粉倒入打蛋盆内搅拌均匀。（司康不需要过度揉面，所以这里尽量让材料混合均匀，那样口感才会更好。）
3
黄油切成小块。
4
然后加到混合好的面粉里，用手揉搓成粗粗的颗粒状。
5
放入蔓越莓干搅拌均匀，用手松散的抓匀，不要硬压。
6
倒入淡奶油、糖浆，轻轻地揉成面团。（一定要尽量减少揉面的次数，防止面粉产生筋度，筋度产生得越少，司康烤出来的口感更松软。）
7
把面团放在面板上压成一块圆饼。
8
切成三角形。
9
表面刷上一层全蛋液。
10
送入预热好的蒸烤箱，全烤模式180度20分钟左右即可。

小窍门

司康的口味是多变的，可以将蔓越莓换成别的果肉或坚果，根据个人口味来调整。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：烤箱

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