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干炒蒜薹
干炒蒜薹的做法步骤
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1把蒜薹洗净切段。 -
2鸡蛋加少许盐、白醋，搅打均匀。
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3热油，放入蒜薹。
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4中小火反复煸炒，炒制到蒜薹塌秧发蔫。
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5盛出备用。
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6锅留底油，倒入蛋液摊制。
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7把鸡蛋摊熟，斩成块状。
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8放入备用的蒜薹。
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9加盐调味
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10翻炒均匀，即可关火。
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11出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、炒制的过程不用加水。
2、蛋液中加盐和白醋时不宜过多。
2、蛋液中加盐和白醋时不宜过多。
