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竹笋炖排骨

竹笋炖排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 300G
竹笋 1棵

辅料

姜丝适量
蒜片适量

配料

盐适量
鸡精适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

竹笋炖排骨的做法步骤

1
竹笋洗净
2
竹笋切片
3
水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。
4
锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。
5
将竹笋捞出备用。
6
排骨用热水洗净，装盘备用。
7
热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。
8
倒入排骨翻炒。
9
一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。
10
倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。
11
倒入适量的清水，没过排骨。
12
大火烧开后，转小火慢炖。
13
小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~

小窍门

1，竹笋切片后，最好放到加了盐的开水里，焯水片刻。这样口感较好，没有涩味。
2，单吃竹笋后，心里有一种很寡的感觉，所以，做笋时，最好加点肉~

来自美食天下蔬菜苞苞的作品

使用的厨具：炒锅

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