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椒麻凉拌面

黑眼圈👀
椒麻凉拌面的做法

  1张图片

“重庆小面”

食材明细

主料
  • 重庆碱水面 适量
辅料
调料

椒麻凉拌面的做法步骤

  • 椒麻凉拌面的做法步骤：1
    1
    碱水面。
  • 椒麻凉拌面的做法步骤：2
    2
    水热下锅煮面。
  • 椒麻凉拌面的做法步骤：3
    3
    碱水面是比较劲道滑溜的口感。煮到没有硬芯即可捞出过凉水备用。
  • 椒麻凉拌面的做法步骤：4
    4
    黄瓜丝➕葱花➕香菜。
  • 椒麻凉拌面的做法步骤：5
    5
    苹果醋，香醋，重庆地道麻辣红油，蒜泥。
  • 椒麻凉拌面的做法步骤：6
    6
    把上图调料适量加入容器中，➕白糖，调成酸甜的料汁，在加入麻辣红油，拌匀即可。
  • 椒麻凉拌面的做法步骤：7
    7
    成品图。

小窍门

老麻红油我买的是特麻特辣的，麻味比较重，辣度一般。做热汤面，麻辣烫，拌凉菜可以用。
来自 美食天下 黑眼圈👀 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条   重庆菜   午餐   晚餐  

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