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椒麻凉拌面
椒麻凉拌面的做法步骤
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1碱水面。 -
2水热下锅煮面。
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3碱水面是比较劲道滑溜的口感。煮到没有硬芯即可捞出过凉水备用。
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4黄瓜丝➕葱花➕香菜。
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5苹果醋，香醋，重庆地道麻辣红油，蒜泥。
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6把上图调料适量加入容器中，➕白糖，调成酸甜的料汁，在加入麻辣红油，拌匀即可。
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7成品图。
小窍门
老麻红油我买的是特麻特辣的，麻味比较重，辣度一般。做热汤面，麻辣烫，拌凉菜可以用。
