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凉拌芹菜叶

淇家的小厨房

凉拌芹菜叶的做法

1张图片

“营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。”

食材明细

主料

芹菜叶 200克

辅料

盐适量
味精适量
醋适量
酱油适量
白糖适量
香油适量
蒜末适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌芹菜叶的做法步骤

1
新鲜的芹菜叶
2
将芹菜叶洗净
3
锅中水烧开，焯芹菜叶
4
捞出放凉水中过凉
5
芹菜叶挤干水分，放入切好的蒜末，白糖，陈醋，酱油，味精，盐，香油
6
拌匀即可食用

小窍门

焯好的芹菜叶过凉水，可保持芹菜叶本身的绿色

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