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包菜粉条包

包菜粉条包的做法

1张图片

“皮薄馅大，香味扑鼻，软软的像棉花糖，超好吃，过瘾！”

食材明细

主料

面粉适量
包菜一颗
红薯粉条 一把
鸭蛋两个

辅料

葱适量
纯净水(40度以下) 适量
酵母少许
白糖少许

调料

花生油 适量
盐适量
老抽少许
蚝油少许
五香粉 少许
鸡精少许

五香口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

包菜粉条包的做法步骤

1
葱切碎。
2
鸭蛋洗一下皮。
3
敲入碗中。
4
加少许盐搅散。
5
红薯粉条备用。
6
用清水泡软，如图所示。
7
粉条切碎。
8
包菜撕小块，洗净，控干水分。
9
包菜剁碎，放入盆中。
10
粉条和葱也放入盆中。
11
锅烧热放适量油，倒入鸭蛋液，翻炒一下，用铲子捣成小块，如图所示。
12
再倒入食材，(包菜、粉条和葱)加盐、老抽、蚝油、五香粉和鸡精调味，拌匀。
13
倒入盆中。
14
面粉中加少许酵母和白糖、适量温水搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
15
搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
16
擀成中间厚四周薄的包子皮。
17
包入馅料。
18
已包好。
19
冷水上笼，大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。
20
已蒸好。
21
成品图。
22
软软的。
23
掰开，一个字，香。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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