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猪腿肉焖炒豆角

梓渝🐠210316

猪腿肉焖炒豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

猪腿肉 一斤

辅料

长豆角 一斤
蒜头 1个
紫苏 2颗

调料

姜 2块
黄豆酱 1匙
蚝油 1匙
盐半匙
花生油 3匙
胡椒粉 半匙

清淡口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

猪腿肉焖炒豆角的做法步骤

1
猪腿肉洗干净，切成小薄片，姜，蒜拍扁备用。
2
长豆角切成像手指一样长短！洗干净！
3
起锅下一勺花生油水开下豆角飞飞水！
4
水再次煮沸后转小火煮半分钟豆角变色后出过冷水洗干净！
5
起锅下花生油爆香姜，蒜，紫苏！
6
下猪肉爆炒几次下黄豆酱，胡椒粉炒香！
7
下半碗清水慢慢焖煮五分钟后收汁捞出装盘！
8
再次起锅烧油下豆角下耗油炒短生。
9
加入炒好的猪腿肉一起焖煮三分钟左右后下盐试味就可以出锅啦！
10
最后出锅装盘啦！

小窍门

1、选用猪后腿肉比较有劲道有口感！
2、无论是长豆角还是四季豆等都要飞个水，豆角类有大部分都有打农药的！
3、家有小孩子或老人家的豆角记得多焖煮几分钟软些好消化哦！

来自美食天下梓渝🐠210316 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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