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蒜蓉辣酱烤生蚝的做法

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简单美味的蒜蓉辣酱烤生蚝。
烤生蚝的关键是蒜蓉辣酱,蒜蓉辣酱的做法很简单,一看就会,有了蒜蓉辣酱,又能衍生出很多菜肴。

食材明细

主料
辅料
调料

蒜蓉辣酱烤生蚝的做法步骤

  • 蒜蓉辣酱烤生蚝的做法步骤:1
    1
    大蒜剥皮备好。
  • 蒜蓉辣酱烤生蚝的做法步骤:2
    2
    先拍破再剁成蓉。
  • 蒜蓉辣酱烤生蚝的做法步骤:3
    3
    将剁好的蒜蓉放入碗中,加入盐、白糖、味精、小米椒、生抽、蚝油。
  • 蒜蓉辣酱烤生蚝的做法步骤:4
    4
    浇上热油,呲出蒜香味。油要适当多一点。
  • 蒜蓉辣酱烤生蚝的做法步骤:5
    5
    将生蚝撬开,冲洗干净,蚝肉留在凹进去的一面。每个蚝肉上放一勺蒜蓉辣酱。烤至蒜香四溢,蚝肉里突突突冒泡泡即可。
  • 蒜蓉辣酱烤生蚝的做法步骤:6
    6
    成品。蒜香浓郁,鲜美爽口。

小窍门

1.重点之一是蒜蓉辣酱的油要多,生抽蚝油要少,不然发黑,影响食欲。
2.撬开的生蚝一定要冲洗干净,不然残留的碎屑影响口感,难以食用。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 烧烤   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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