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“简单美味的蒜蓉辣酱烤生蚝。
烤生蚝的关键是蒜蓉辣酱,蒜蓉辣酱的做法很简单,一看就会,有了蒜蓉辣酱,又能衍生出很多菜肴。”
食材明细
蒜蓉辣酱烤生蚝的做法步骤
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3
将剁好的蒜蓉放入碗中,加入盐、白糖、味精、小米椒、生抽、蚝油。
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5
将生蚝撬开,冲洗干净,蚝肉留在凹进去的一面。每个蚝肉上放一勺蒜蓉辣酱。烤至蒜香四溢,蚝肉里突突突冒泡泡即可。
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小窍门
1.重点之一是蒜蓉辣酱的油要多,生抽蚝油要少,不然发黑,影响食欲。
2.撬开的生蚝一定要冲洗干净,不然残留的碎屑影响口感,难以食用。
使用的厨具:其他
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