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尖椒爆炒猪内脏

梓渝🐠210316

尖椒爆炒猪内脏的做法

2张图片

食材明细

主料

猪心半个
猪腰 1个

辅料

尖椒 6个
姜 5块

调料

料酒 3匙
蚝油 1匙
黄豆酱 1匙
胡椒粉 半匙
花生油 2匙
盐适量
韩式辣椒酱 半匙
清水半碗

微辣口味
爆工艺
半小时耗时
高级难度

尖椒爆炒猪内脏的做法步骤

1
准备好新鲜食材。
2
水煮开下猪心，猪腰子加入料酒，姜2片去去腥。
3
猪腰子对半切开把白色肉粒去除。
4
水煮沸后小火煮两分钟后捞出洗干净。
5
猪心对边切小块，猪腰子打个交叉花纹，这样炒出来比较入味且好看。
6
猪心，猪腰子，都切成小块方便入口！尖椒切滚刀状。
7
起锅下花生油爆香姜片和辣椒酱下猪心。
8
爆炒猪心半分钟后加入猪腰子下全部调味料爆炒一分钟左右。
9
加入切成滚刀状的尖椒，加入半碗清水一起焖煮。
10
焖炒两分钟左右尖椒断生变色。
11
最后试味品尝就可以出锅啦。

小窍门

1猪腰和猪腰子洗干净，记得煮腰子要对边切开去籽去白色颗粒哦！要飞飞水，最后打上花纹方便入味也好看哦！
2尖椒可以选用自己喜欢吃的品种哦！

来自美食天下梓渝🐠210316 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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