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银耳雪梨炖

银耳雪梨炖的做法

3张图片

“炖了一个甜汤，既能保护嗓子，还能提升气色，甜甜的味道。”

食材明细

主料

银耳 1朵
红枣 5颗
梨 1个

调料

冰糖适量

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

银耳雪梨炖的做法步骤

1
先来准备一下所需要的食材。
2
梨清洗干净，再去皮去核，切成小块。
3
银耳用清水浸泡，使其泡发起来。
4
泡好的银耳用清水反复冲洗干净，再撕成小朵，根部扔掉。
5
炖锅里放入适量的清水，不要超过炖煮最高水位。
6
再把准备好的银耳、梨、红枣和冰糖放到炖盅里。
7
炖盅放到煮锅里，盖上盖子，打开开关，开始隔水炖，这次炖了1个小时，水量刚刚好，不会干锅，银耳、梨和红枣都炖出了营养，味道也不错，红枣也不会完全烂掉，入口即化。

小窍门

1. 这次的银耳朵比较大，梨也不小，所以可以炖2次。
2. 如果希望银耳更软烂一些，可以将银耳多泡一会儿。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：炖盅

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