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蔬菜真鳕鱼饼

美食妃英理

蔬菜真鳕鱼饼的做法

1张图片

“宝宝辅食，鲜香营养。”

食材明细

主料

真鳕鱼 5块

辅料

胡萝卜 小半根
西兰花 4朵
香菇 2朵
鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量

调料

味极鲜 1勺
盐 1匙

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

蔬菜真鳕鱼饼的做法步骤

1
准备鳕鱼块，加入料酒腌制一会儿去腥，如果是给宝宝吃可以加入一点柠檬汁，也能起到去腥的作用。
2
准备蔬菜，我用的是胡萝卜，香菇和西兰花，也可以用自己喜欢的其他蔬菜代替。
3
西兰花和香菇先用清水炒熟，水开下锅，焯2-3分钟即可，捞出。
4
将蔬菜剁碎，鳕鱼用刀剁成泥，或者用料理机打成泥都可以。
5
混合所有食材，打入一枚鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
6
加入玉米淀粉，顺着同一方向搅拌均匀，今天的鳕鱼饼中没有放食用油，鸡蛋和玉米淀粉都有增加黏性的作用，使得鱼饼成型，不松散。
7
锅底刷油，预热后转小火，用手捏成小饼摆入锅中，煎至金黄翻面，煎至两面金黄即可出锅。
8
鳕鱼是很容易熟的，蔬菜又都是熟的，所以不用担心煎不熟。
9
鲜香营养。

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使用的厨具：其他

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