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辣椒叶煮猪杂汤独家

辣椒叶煮猪杂汤的做法

1张图片

“辣椒叶有杀虫止痒补钙养血健胃抗癌的功效。搭配猪杂，汤鲜更美味。”

食材明细

主料

辣椒叶 适量
猪肝适量
瘦肉适量
粉肠适量

辅料

姜丝少许

调料

油少许
盐少许
腌料: 适量
胡椒粉 少许
酱油少许
米酒少许
生粉少许

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣椒叶煮猪杂汤的做法步骤

1
准备:辣椒叶，猪肝，瘦肉，粉肠。
2
先将猪肝，瘦肉切薄片，切点姜丝，放盐，胡椒粉，米酒，生粉抓匀腌制一会儿。
3
粉肠冲洗干净切小段也是放盐，米酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制一会儿，因为粉肠比瘦肉和猪肝煮的时间要稍微长一点，所以要分开腌制。
4
辣椒叶摘洗干净。
5
锅中水烧开，放点盐，油，然后放入辣椒叶烫一到两分钟。
6
捞出来装入大汤碗中。
7
另外起锅水烧开先将腌制好的粉肠放入锅中烫约两分钟。
8
然后放入腌制好的瘦肉和猪肝烫熟约两分钟左右。
9
烫熟后关火焖几分钟后再盛上碗口感会更嫩滑。
10
最后将汤倒入装辣椒叶的汤碗中就完成了。
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成品图。
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成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜

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