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冬瓜花甲汤

嘉嘉爱下厨🍝

冬瓜花甲汤的做法

1张图片

“夏天最适合吃瓜类，冬瓜配花甲，怎一个鲜字了得，汤料加酱油可送饭，还有汤喝，一味两食，最适合一个人干饭，这个菜谱是3个人的分量哦。”

食材明细

主料

冬瓜 500g
花甲 1斤

辅料

姜丝适量
香菜适量
葱花适量

调料

料酒 1.5小勺
食盐 2小勺
胡椒粉 0.5小勺

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

冬瓜花甲汤的做法步骤

1
主要材料有这些，冬瓜切片，花甲用盐水浸泡一下，姜切丝，香菜，葱切粒。
2
开水煮一下花甲，加入料酒去腥。
3
煮一会就会看到好多泡泡冒出来，煮到花甲完全开口了。
4
冷水过一下，滤走泡沫。
5
煮一锅开水，三碗水的分量，放入姜丝，冬瓜一起煮。
6
冬瓜煮软后放入花甲，倒掉料酒，胡椒粉。
7
根据口味放盐，撒上葱花和香菜。
8
上碟，把汤渣捞起，倒点酱油调味，有菜有汤有肉，干饭一流呀，这个汤真的好鲜。

小窍门

花甲一定要加料酒煮，不然会很腥。

来自美食天下嘉嘉爱下厨🍝 的作品

使用的厨具：煮锅

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