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椒盐的做法

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网购的花椒貌似不是当年的,颜色比较暗沉。
就把它炒熟,加工成椒盐。可以直接食用,搭配各种油炸的食物。
也可以当佐料。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
调料

椒盐的做法步骤

  • 椒盐的做法步骤:1
    1
    花椒。
  • 椒盐的做法步骤:2
    2
    挑拣干净,放无水无油的锅里。
  • 椒盐的做法步骤:3
    3
    取食盐。
  • 椒盐的做法步骤:4
    4
    放食盐。
  • 椒盐的做法步骤:5
    5
    翻炒。
  • 椒盐的做法步骤:6
    6
    一直翻炒至食盐变黄,锅里冒烟出来椒香味。
  • 椒盐的做法步骤:7
    7
    关火放凉,凉了就酥脆了。
  • 椒盐的做法步骤:8
    8
    放研磨杯里。
  • 椒盐的做法步骤:9
    9
    盖盖子。
  • 椒盐的做法步骤:10
    10
    放破壁机上。
  • 椒盐的做法步骤:11
    11
    选果蔬。
  • 椒盐的做法步骤:12
    12
    打好的椒盐。
  • 椒盐的做法步骤:13
    13
    倒出来。
  • 椒盐的做法步骤:14
    14
    成品。

小窍门

当地人炸蛎黄,炸虾仁之类的特别喜欢搭配椒盐吃。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:破壁机
所属分类: 自制酱料  

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