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毛豆烧茄子独家

毛豆烧茄子的做法

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“夏季美味～毛豆烧茄子，鲜香入味，茄子绵软，蒜香味浓郁，是妥妥的下饭菜哦～”

食材明细

主料

茄子适量
毛豆适量

辅料

大蒜几瓣
淀粉适量

调料

稻米油 适量
盐适量
千禾酱油 适量
蚝油适量

咸香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

毛豆烧茄子的做法步骤

1
茄子洗净切成块，放入冷水中加入少许白醋浸泡五分钟，防止氧化变黑。
2
浸泡五分钟后倒掉水，加入适量盐搅拌均匀腌一会儿。
3
毛豆米洗净备用。
4
大蒜切成小块备用。
5
调料汁：碗内加入适量生抽，蚝油，盐，淀粉，清水搅拌均匀备用。
6
热锅冷油，下蒜末煸香。
7
准备汤锅加水烧开，放入毛豆米加少许盐煮熟。
8
放入腌好的茄子（挤干水分）翻炒至变软。
9
毛豆米也煮熟了，捞出放入混合炒匀。
10
调入料汁翻炒一分钟即可。
11
即将出锅装盘。
12
成品图。
13
成品图。

小窍门

茄子切块后放入加醋的水中浸泡，防止氧化变黑！浸泡五分后倒掉水，加少许盐腌一会儿！
毛豆米加少许盐煮熟备用！

来自美食天下 RLing 的作品

使用的厨具：炒锅

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