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春笋红烧肉独家

春笋红烧肉的做法

4张图片

“红烧肉搭配春笋，是绝配哦。”

食材明细

主料

五花肉 800g
春笋适量

辅料

香叶两张
八角两个
小葱少许
姜片少许

调料

料酒少许
白糖 15g
冰糖 30g
红烧酱油 1匙
黄豆酱油 2匙
味极鲜 1匙
玫瑰腐乳 一块
黄酒 25g

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

春笋红烧肉的做法步骤

1
五花肉切块，放入冷水锅里。
2
加入少许料酒，准备焯水。
3
五花肉焯水后再次洗净，沥干水分备用。
4
锅里放少许油，放入五花肉，小火煎一下。
5
煎到肉质稍微黄色即可捞出来备用。
6
利用锅里底油，放入白糖。
7
小火炒化白糖出颜色。
8
放入五花肉，放入八角，继续翻炒。
9
放入姜片，翻炒。
10
加入一块玫瑰腐乳，翻炒均匀。
11
加入黄酒。
12
加入味极鲜，黄豆酱油和红烧酱油，翻炒均匀。
13
加入适量开水，放入香叶和小葱。
14
小火慢炖一小时，让五花肉软烂。
15
放入提前焯水过的春笋，继续炖煮十分钟，最后改大火，收收水分即可。
16
有没有馋到你呢，春笋红烧肉。
17
开饭喽。

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使用的厨具：其他

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