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豆腐煮肉饼

莉莉爱厨艺

豆腐煮肉饼的做法

1张图片

“豆腐加肉饼，营养又美味，一起学起来吧”

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

瘦肉 200g

调料

油适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
青辣椒 1个
小尖椒 1个
鸡蛋 3个
姜适量
葱花适量

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

豆腐煮肉饼的做法步骤

1
瘦肉用刀背拍打成肉饼(正反面都拍)。
2
豆腐一块。
3
切几片姜，葱花放在瘦肉上去腥。
4
碗中打入两个鸡蛋，搅拌成糊状。
5
将鸡蛋液淋在肉饼上。
6
撒入适量胡椒粉，盐，生抽用筷子搅拌均匀。
7
剩下的蛋液倒在豆腐上。
8
起锅烧油，油温8成，放入豆腐煎至两面金黄。
9
另起锅，放入肉饼煎至金黄即可。
10
准备青红椒。
11
将豆腐放入锅中，加入适量清水，煮20分钟左右。
12
放入青红椒，加入适量盐继续煮5分钟左右。
13
撒入胡椒粉。
14
成品出锅。

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使用的厨具：炒锅

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