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椰香咖喱鸡

polaris滴食记

椰香咖喱鸡的做法

3张图片

“说起咖喱美食，就会让我们想起最容易做的咖喱鸡，但是地道了咖喱鸡，除了香料之外，也不可缺少椰浆，而正因为椰浆，更能激发出咖喱的香味，来上一口，回味中充满着咖喱加上椰子的香气，真是好有满足感和幸福的味道穷，好吃根本停不下来。”

食材明细

主料

童子鸡 半只
土豆 300克

辅料

生姜 10克

调料

椰浆 400毫升
黄咖喱酱 30克

咖喱口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

椰香咖喱鸡的做法步骤

1
准备食材：童子鸡洗净切块，土豆去皮切块。
2
锅内挤入30g黄咖喱酱。
3
倒入400ml椰浆。
4
慢慢搅拌，使咖喱酱化开，慢慢加热不断搅拌，可以将咖喱和椰香激发出来。
5
倒入洗净切块的童子鸡。
6
倒入洗净切块的土豆，并放上姜片。
7
盖上压力锅盖，选择炖肉功能，差不多30分钟就可以搞定。
8
用压力锅炖煮不容易水分流失，所以煮好后有很多汤水，可以再炖煮一会儿，也可以留着汤汁。
9
来碗米饭就完美了。

小窍门

1、土豆一定要切大块，否则炖煮时间久了，土豆很容易融化，看不见了。
2、在选择椰浆是尽量选择浓椰浆，这样做出来更香味道更浓。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：电压力锅

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