姜丝鲫鱼汤
姜丝鲫鱼汤的做法步骤
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1鲫鱼去鳞,破开去掉内脏鱼鳃和肚子里的黑膜,水库里钓的鱼基本没有黑膜。把鱼洗干净,锅烧热,放入一小块猪油,把鲫鱼放入煎。 -
2一面煎黄以后,再将另一面煎黄。一定要煎金黄定型后才可以翻面,鱼皮才不会破。 -
3倒入开水,保持大火熬煮。 -
4鱼汤熬白的时候,放入大量姜丝和一小把花椒、几段葱白继续保持大火熬到汤色变浓。 -
5加入适量盐、鸡精和葱段,即可。 -
6熬好的鱼汤。姜葱驱寒,鲫鱼温补,非常好👍
