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豆渣鱼酿
豆渣鱼酿的做法步骤
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1肉末加葱末、姜末、盐、一点糖、料酒腌渍一会，放豆渣搅拌均匀，洋葱切小丁 -
2锅中放油，加洋葱丁煸香，下入豆渣炒香捞出待用
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3把炒好的馅料放在鱼的肚子里，不要太满
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4放入馅料的样子
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5锅入油，放入鳊鱼小火煎至两面金黄至熟，放入盘中待用
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6蒜头切片，锅入油放蒜头煎香，加番茄酱煸香一会加水、少许盐、蒸鱼豉油、糖、一点醋，大火烧开，小火收汁，收好汁后浇开鱼身上即可
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7做好了
小窍门
1、汤汁不要收的太干，吃的时候可以蘸着汤汁吃，那滋味只有你吃了才知道！
2、如果觉得鱼没有煎熟，可以轻轻的把鱼放在锅中和汤汁一起烧一会，收好汁后一起盛出
2、如果觉得鱼没有煎熟，可以轻轻的把鱼放在锅中和汤汁一起烧一会，收好汁后一起盛出
