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凉拌手撕鸡

莉莉爱厨艺

凉拌手撕鸡的做法

1张图片

“夏天吃凉菜更开胃爽口，鸡肉又营养价值高，一起学起来吧。”

食材明细

主料

鸡半只

调料

油适量
大蒜适量
生姜适量
桂皮适量
八角适量
花椒适量
葱花适量
辣椒粉 适量

麻辣口味
拌工艺
一小时耗时
高级难度

凉拌手撕鸡的做法步骤

1
鸡肉冷水下锅，30分钟，中间没有红肉即可，捞出过凉水。
2
准备，大蒜，姜，葱，花椒，桂皮，辣椒粉。
3
锅中烧油，油温6成热，淋入碗中，放入生抽，盐调味。
4
鸡肉用手撕成条状。
5
将鸡肉倒入料汁，拌匀。
6
成品。

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使用的厨具：炒锅

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