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红烧排骨

红烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

青菜适量

配料

姜适量
盐适量
糖适量
醋适量
蚝油适量
老抽适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨放凉水中焯下水，水开后加一点料酒去味道，捞出
2
锅中加水，放入焯好的排骨，加姜片，大火烧开，小火炖大半个小时，捞出排骨，汤倒入汤锅中待用
3
锅中放油，加姜片，下入排骨煸香至表面焦焦的
4
煸好后加一点老抽，再次煸香，这样排骨会有一种酱香的味道
5
再加适量水，加盐、糖、醋烧开，如果老抽加的不多，这时可以再加点老抽
6
大火收汁装盘即可
7
倒出的排骨汤，放入洗好的青菜烧开，放适量盐就可以了
8
有汤有菜，开吃了

来自美食天下蓝悠沁雪的作品

使用的厨具：炒锅

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