把鱼内脏掏出，从中切开，对半放盘中，鱼身抹盐，撒上姜蒜。

蒸15分钟左右，看鱼大小来定时间，基本是15分钟，（如果实在不知道几分钟的话，中间时间拿筷子戳鱼身，很容易戳得下去就是熟了）。

放入备好葱，淋上蒸鱼豉油，（没有的话，也可以用酱油，蒸鱼豉油是比较鲜甜）。

锅中热油，加热到油有冒烟就代表很热了，均匀淋上即可。

开吃(#^.^#)。

肉质鲜甜o(*￣︶￣*)o