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包菜炒粉条

包菜炒粉条的做法

1张图片

“包菜的脆，粉条的筋道，快手小炒，香辣开胃下饭菜。”

食材明细

主料

包菜一小颗
粉条一小把

辅料

红辣椒 少许
蒜少许
葱少许

调料

花生油 适量
盐少许
老抽少许
五香粉 少许

香辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

包菜炒粉条的做法步骤

1
包菜洗净，切丝，控干水分。
2
辣椒、蒜和葱切碎，备用。
3
红薯粉条。
4
粉条煮熟，滤干水备用。
5
锅烧热放适量油，倒入辣椒、蒜和葱爆香，再倒入包菜丝加少许盐、老抽和五香粉调味，翻匀炒香，继续倒入粉条炒匀。
6
出锅装盘。
7
快手菜。

小窍门

包菜一定要沥干水分，不然炒不干香。粉条不要煮的时候过长，有筋道感最好。油要适量，以防粘锅。这道菜讲究快，快倒、快炒、快翻、快关。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

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