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火龙果慕斯蛋糕首发

火龙果慕斯蛋糕的做法

4张图片

食材明细

主料

蛋糕片 1个
火龙果汁 200g+100g
淡奶油 200g
吉利丁片 3片
白糖 60g
牛奶 50g

辅料

温水 50g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

火龙果慕斯蛋糕的做法步骤

1
蛋糕片用小碗压个比六寸戚风模具小一圈吗蛋糕片，放入。
2
吉利丁2片用水浸泡发软拿出，放入50g牛奶中隔热水融化，放凉。
3
火龙果200g加白糖40g，加上吉利丁液搅匀。
4
淡奶油+20g糖打发稍有纹路。
5
火龙果液放入淡奶油中。
6
搅拌匀成摹斯液，倒入蛋糕模具中。
7
火龙果汁100g，加入浸泡软的吉利丁1片.加50g水，隔水融化放凉。
8
倒在慕斯上面，放冰箱冷藏过夜。
9
拿出用电吹风轻吹下周边，脱模。
10
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：榨汁机、打蛋器、烤箱

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