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玉米面锅贴

玉米面锅贴的做法

3张图片

食材明细

主料

玉米面 150g
面粉 200g

辅料

酵母 4g

调料

油适量
糖 20g
开水 200g
清水适量

甜香口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

玉米面锅贴的做法步骤

1
盆中倒入玉米面。
2
加入开水。
3
用筷子搅拌均匀。
4
待玉米面温凉后，放入面粉、白糖、酵母粉。
5
和成团，用保鲜膜盖着发酵一个小时。
6
一个小时后，面团已经发酵好了，揉搓排气。
7
再搓成长条，切成等量的小面剂。
8
再搓成两头尖尖，橄榄形状的面胚。
9
平底锅刷油，将面胚放入平底锅进行二次发酵。
10
15分钟后开火煎。
11
煎至底部呈焦黄色。
12
往锅中加入适量的水。
13
开大火，盖盖焖8分钟，时间结束时关火，焖3分钟再开盖。
14
趁空隙的时间，准备些炒熟的黑芝麻。
15
开盖后撒点黑芝麻，出锅。
16
成品。粗粮面营养又健康。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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