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葫芦丝蛋饼

葫芦丝蛋饼的做法

4张图片

食材明细

主料

葫芦适量
土鸡蛋 适量

辅料

中筋面粉 适量

配料

小葱适量
十三香 适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

葫芦丝蛋饼的做法步骤

1
准备材料。
2
将葫芦去皮搓成细丝（没用完整个葫芦，丝是用那种多功能的工具弄的，不绣钢的超市有卖）。
3
将鸡蛋打进面粉里。
4
将葫芦丝、水、适量盐跟十三香也倒入，拌成稍厚的糊糊，静置15分钟。
5
最后加入小葱拌匀（为什么要稍厚些呢，因为加了盐后，葫芦丝要出水的）。
6
坐锅点火，锅内倒适量油。
7
转小火倒入适量面糊，用平的铲子将面糊摊均匀。
8
等表面都凝固时，给它翻个身，中间可以多翻几个身，煎得稍金黄些，吃起来更加香。
9
最后用厨房纸巾正反面吸吸油。
10
切一下装盘，照片中看着很厚，其实也就5毫米左右的厚度了。

小窍门

搭点水果，再配杯牛奶或是来碗粥，就是一屯不错的早餐喽。

来自美食天下鱼家小厨的作品

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