“一直想做一次正宗的GratinDauphinois，为啥呢，因为这其实是我们阿尔卑斯山Dauphiné大区的传统菜呢！货真价实的山区特色。其实呢，法餐里gratin是个非常普遍的菜式，这个词在法语里的意思就是“用面包屑或干酪丝撒在菜面上烘烤的烹饪法”。所以其实所有用奶酪焗的意面、菜、肉统统都可以称之为gratin呢



GratinDauphinois是其中比较有名的一种，就是以Dauphiné大区命名。之前和法语prof聊过，为什么这是阿尔卑斯山区的传统菜。我们这边多山区，海拔高一点的地方常年积雪，尤其冬天。这款gratin材料常见，做法简单，而且非常充饥，于是成了当地最流行的家常菜！冬天去这里的滑雪场的话，一般旅馆和餐馆中的餐单上，肯定能看到这个gratin的名字。而且法国节假日聚餐的餐桌上，这也是必不可少的主食之一。



主料是土豆、培根和奶油奶酪的gratin，一般可以当作主食配其它肉类和蔬菜一起吃，也可以单吃。浓浓的奶香，配上软绵的土豆，吃起来感觉格外的幸福和温暖^_^

最最主要的是，这个gratin成本低，操作简单，完全不需要技巧啊，简直就是零失败!”

• 老式面包

• 微波香辣红酒鸡腿

• 椰蓉吐司

• 香蕉派

• 红曲枸杞花环包

• 阿米什吐司

• 咖喱牛肉披萨

• 轻芝士蛋糕

• 酱料烤鱼

• 椰丝脆饼

• 紫薯奶酪球

• 菠萝格蛋糕卷

• 火辣烤鸡翅