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腊肉干锅土豆片独家

不做妖精好多年

腊肉干锅土豆片的做法

1张图片

“为了少吃油，我没炸土豆片，也没煎，就是焯水煮到7成熟了。”

食材明细

主料

腊肉 100g
土豆 1个

辅料

食用油 半匙

调料

食盐 1g
生抽小许
辣椒面 1匙
鸡精 1g

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

腊肉干锅土豆片的做法步骤

1
取腊肉。
2
切片。
3
冷水下锅焯水。
4
开锅煮10分钟。
5
捞出腊肉。
6
土豆去皮。
7
切片。
8
焯腊肉的水直接放土豆焯水。
9
煮至土豆片呈透明状。
10
过冷水。
11
冷水浸泡。
12
热锅冷油。
13
油热放腊肉煸炒。
14
把外表炒焦黄。
15
放辣椒面。
16
翻炒均匀。
17
放土豆片。
18
放食盐和生抽。
19
翻炒均匀。
20
放鸡精。
21
炒均匀。
22
装盘。
23
撒香菜末即可。
24
成品。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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