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烧鸡公

烧鸡公的做法

1张图片

“假期大家都去哪里玩啦，今天就让大家足不出户也能体验正宗的烧鸡公！哇！太香啦！”

食材明细

主料

土鸡半只

辅料

土豆 3个

调料

八角 6个
干辣椒 35g
生姜适量
生抽 10ml
豆瓣酱 适量
花椒 30g
蒜适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

烧鸡公的做法步骤

1
今天做个烧鸡公，想打卡同款美食的小伙伴看过来。
2
准备材料。
3
土豆去皮切块。
4
蒜头切片，葱姜切丝，干辣椒切段备用。
5
再将剁好的鸡块洗净。
6
焯水捞出沥干，再将沥干水的鸡块过油后盛出备用。
7
起锅烧油，根据个人口味下入适量的郫县豆瓣酱。
8
炒出红油，再依次下入花椒粒，干辣椒段，葱姜丝，蒜片，八角炒香。
9
炒香后倒入鸡块翻炒，加适量的生抽，盐调味。
10
翻炒均匀后放入土豆块，加入清水，没过鸡块土豆。
11
大火烧开。
12
水开后盖上锅盖，转小火煮至鸡肉烂熟。（心急的朋友也可以大火烧开后转入压力锅煮，根据自家压力锅压15~25分钟即可）。
13
最后，盛出装盘，在撒上葱花。
14
美味的重庆烧鸡公就做好了。
15
好香好香！

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使用的厨具：煮锅

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