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苦瓜白灼拌鸡蛋

梓渝🐠210316

苦瓜白灼拌鸡蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

苦瓜 1条

辅料

鸡蛋 2个

调料

姜 2块
盐 4匙
清水 1000g
花生油 2匙
酱油半匙

苦味口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜白灼拌鸡蛋的做法步骤

1
新鲜苦瓜洗干净去籽。
2
用菜刀侧切薄片。
3
然后用2勺盐腌制十分钟去苦水。
4
腌制好后用清水洗干净加入煮开的清水里后加入姜，花生油。
5
煮开后加入两个鸡蛋打成花放入盐。
6
水再次煮沸苦瓜变色后把苦瓜，鸡蛋捞出加点酱油凉拌就可以试味出锅啦！

小窍门

1苦瓜选用青绿色新鲜有营养。
2可以加入排骨或瘦肉增加点蛋白质。
3怕苦的朋友们可以放吧2勺糖去去苦味。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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