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黑白配-----香菇猪肉包子

黑白配-----香菇猪肉包子的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 500克（白色）
猪肉适量

辅料

酵母 10克
温水适量
黑芝麻粉 适量
白糖适量
冬菇适量

配料

白糖适量
蚝油适量
生抽适量
盐适量
淀粉适量

咸鲜口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

香菇猪肉包子的做法步骤

1
温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。
2
酵母水倒入面粉搅拌雪花状，用手揉成光滑面，至少要揉15分钟。.
3
盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
4
猪肉剁碎，冬菇切碎，加入盐，生抽，糖，淀粉，蚝油。
5
按一个方向搅拌。
6
黑芝麻面团。
7
发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。
8
把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。
9
把面团揉成长条，2个颜色捏一起。
10
切成均匀的剂子，按扁。
11
杆成中间后四边薄的皮，放入适量馅料。
12
包成包子。（剩下的就包成黑芝麻包子）
13
包好的包子放案板上醒发20分钟。
14
冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
15
真好的包子。

小窍门

1.直接在案板上醒发就可以。
2.冷水下锅蒸，在锅里就不用在醒发。
3.熄火后一定焖3分钟才开盖。

来自美食天下 Flyer菲儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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